Hạt Diêm Mạch Hữu Cơ Markal Organic Quinoa, 500g

Hạt diêm mạch hay còn có tên gọi khác là hạt Quinoa là một loại thực phẩm thuộc họ với rau bina và củ cải đường. Trông bên ngoài hạt diêm mạch gần giống với hạt kê được bao bọc bởi 1 lớp màng saponin – một loại nhựa đắng khiến động vật không thích ăn chúng, chính vì vậy người trồng Quinoa không cần phải sử dụng đến các loại hóa chất để bảo vệ chúng khỏi sâu bọ. Quinoa được con người sử dụng như 1 loại ngũ cốc nhưng lại không phải là ngũ cốc.

Hạt diêm mạch có nguồn gốc từ Nam Mỹ, được người Inca ở vùng Andes sử dụng là thực phẩm từ cách đây 7000 năm về trước và trở thành lương thực chính của vùng đất này sau đó phổ biến dần ra khắp Châu Mỹ, Châu Âu và dần sang Châu Á.

Quinoa được trồng trên dãy núi Andes, Nam Mỹ, được gọi là “vàng của người Inca”, khoảng 3000 – 4,000 năm trước, được những chiến binh Inca sử dụng để tăng cường sức chịu đựng, sau đó Quinoa phổ biến dần ra khắp Châu Mỹ, Châu Âu và dần sang Châu Á. Loại siêu hạt này là một loại protein hoàn chỉnh có chứa tất cả 9 axit amin thiết yếu, chứa chất xơ gần gấp đôi so với hầu hết các loại ngũ cốc khác. Các flavonoid chống oxy hóa quercetin và kaempferol cũng đặc biệt phong phú trong quinoa. Trong thực tế, nồng độ của hai chất flavonoid này trong quinoa đôi khi nhiều hơn quả nam việt quất hoặc lingonberry.

Vì hạt diêm mạch (quinoa) hữu cơ Markal vẫn còn lớp màng đắng, nhưng rất đơn giản để loại bỏ lớp màng này. – Bạn chỉ cần bỏ hạt vào trong một cái rây và rưới nước lạnh để rửa sạch lớp phủ Saponin (Saponin là một hợp chất xà phòng đắng để bảo vệ hạt giống tránh các loài chim và côn trùng).

Hãy sử dụng quinoa thay thế cho các loại ngũ cốc!

• Quinoa có hàm lượng protein cao nhất trong tất cả các loại hạt, đây là loại protein khá hoàn hảo giúp tăng cường sức khỏe, đặc biệt phù hợp với cả những người ăn chay để thay thế cho protein từ thịt động vật.
• Các loại vitamin và khoáng chất có chứa trong Quinoa cũng vô cùng phong phú: 9% nước, 70% glucid, 15% protein và 2,3 % lipid (oméga 3), chất xơ và nhiều khoáng chất, magné, sắt, đồng, kẽm, phosphor và vitamin B2 (riboflavin) và vitaminC.
• Hàm lượng glucid có chứa trong Quinoa có công thức gần giống với với các loại ngũ cốc, không những vậy, các acid amin thiết yếu có trong Quinoa tương đương với sữa giúp chúng ta bổ sung cho cơ thể 1 cách hiệu quả nhất.
• Quinoa Trắng hay Đen được biết đến là thực phẩm có nguồn gốc thực vật duy nhất có đầy đủ các axit amin cơ bản cần thiết mà cơ thể không thể tự tổng hợp được. Chúng đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và tham gia và cơ chế sinh năng lượng của mọi tế bào, sửa chữa các mô hư tổn, sản xuất nội tiết và tái tạo hồng cầu…
• Quinoa không có chứa gluten nên rất dễ tiêu, có thể sử dụng cho mọi đối tượng, kể cả người già, trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai.
• Hương vị thơm ngon, dễ chịu tạo cảm giác ngon miệng, dễ sử dụng. Quinoa có mùi thoang thoảng của hạt dẻ, chút mùi của lúa mạch và mùi ngô non… có thể dùng để chế biến các món ăn từ ngọt đến mặn thay cho các loại hạt khác trong các công thức nấu ăn.
• Với những người đang muốn giảm cân, có thể sử dụng Quinoa như 1 thực phẩm lành mạnh cho bữa ăn hàng ngày. Tronghạt Quinoa có chứa lượng tinh bột cực kỳ phức tạp gọi là complex carbohydrate với chỉ số đường huyết thấp “low glycemic index”, chính vì vậy khi ăn hạt diêm mạch sẽ tạo cho chúng ta cảm giác no nhanh chóng nhưng lại không cung cấp quá nhiều đường bột như các loại ngũ cốc như gạo trắng hay cơm, bún, phở…

• Vì hạt diêm mạch (quinoa) hữu cơ Markal vẫn còn lớp màng đắng, nhưng rất đơn giản để loại bỏ lớp màng này. Bạn chỉ cần bỏ hạt vào trong một cái rây và rưới nước lạnh để rửa sạch lớp phủ Saponin (Saponin là một hợp chất xà phòng đắng để bảo vệ hạt giống tránh các loài chim và côn trùng).
• Nấu 1 chén Quinoa (khoảng 200gr) với khoảng 1,5 – 2 chén nước hoặc xúp hầm xương (khoảng 300 – 400gr), đem đi nấu sôi trong nồi đậy kín nắp khoảng 20 phút cho đến khi mềm và thấm nước thì tắt bếp.
• Bạn cũng có thể xào trộn với rau củ, cá, thịt … như làm cơm xào.

100% hạt diêm mạch hữu cơ (Quinoa).

Ngăn mát tủ lạnh.

• 10 lý do hàng đầu để ủng hộ sản phẩm hữu cơ ở thế kỷ 21
• Thực phẩm hữu cơ – Những câu hỏi thường gặp
• Tìm hiểu về GMO (Sinh Vật Biến Đổi Gen)